Mô tả

Phô mai là sản phẩm rất phổ biến ở Châu Âu. Phô mai trở nên thân thiết với mỗi người dân Châu Âu như cơm với người Việt vậy đấy.

Có hàng trăm ngàn loại phô mai trên thế giới. Người Pháp có câu thành ngữ rằng “Un fromage par jour de l’année” nghĩa là “Mỗi loại phô mai cho mỗi ngày trong năm, để thể hiện sự đa dạng của các loại phô mai.

Wine & Chill xin giới thiệu tới quý khách sản phẩm Phô Mai Xông Khói được cung cấp bởi một hãng chuyên sản xuất và phân phối phô mai ở Hà Lan.

Grand’Or không chỉ là viết tắt của phô mai Hà Lan chất lượng cao, mà còn là nhãn hiệu cho những loại tốt nhất và phổ biến nhất của pho mát từ hầu hết các nước sản xuất phô mai ở Châu Âu.

Phô mai xông khói thực chất là phô mai truyền thống được làm tan chảy, cho vào các khuôn hoặc bọc hình xúc xích, sau đó được hun khói bằng cách hun khói lạnh hoặc hun khói nóng (bạch dương, anh đào, gỗ sồi và các loại gỗ cứng khác là những loại gỗ thông dụng trong quá trình hun khói).

Sản phẩm sau khi hoàn thành có lớp vỏ màu nâu đặc biệt, bên trong màu vàng sậm và có hương vị khói hòa quyện với vị thơm béo phô mai.

Phô mai sau được hun khói sẽ lão hóa và cô đặc, trong quá trình cô đặc hương vị khói sẽ lắng xuống phần bên ngoài phô mai tạo thành một lớp vỏ màu vàng nâu.

Phô mai xông khói sau khi hoàn thành được hút chân không và bảo quản lạnh để giữ nguyên hương vị của nó. Phô mai xông khói có hương vị của phô mai truyền thống (béo, hơi mặn, mịn, bùi), đồng thời có thêm hương vị khói tự nhiên rất hấp dẫn.

Phô mai xông khói được dùng như một loại thực phẩm thông dụng trong các món ăn như: xắt lát ăn chung với bánh mỳ, kẹp chung với hambuger, cắt nhỏ ăn kèm với bánh quy và salami như món khai vị, với trái cây như món tráng miệng, hoặc làm 1 bàn cheese party với cheddar, gouda, edam, prie….