Mô tả

GIỚI THIỆU CHAI VANG Ý MARCO POLO APPASSIMENTO ROSSO
Chai vang Ý Marco Polo Appassimento Rosso của nhà Domini Veneti là một phần của bộ sưu tập Le Selezioni Venete, họ sở hữu các loại rượu truyền thống nổi tiếng lâu đời.

Bộ sưu tập được sản xuất theo cùng một quy trình Amarone với các giống nho đỏ bản địa: Corvina, Corvinone và Rondinella. Và Marco Polo Appassimento Rosso là một trong số những chai vang đỏ xuất sắc đó.

Rượu vang Ý Marco Polo Appassimento Rosso lên men từ hỗn hợp 60% Corvina, 15% Rondinella và 15% Corvinone, 10% các giống nho DOCG khác của vùng. Nho trải qua quá trình sấy khô trong 60 ngày để đạt được nồng độ cao hơn. Sau đó nho được nghiền nát với tần suất 3 lần mỗi ngày trong 20 phút và hoàn thành quá trình lên men malolactic.

Vào cuối vụ thu hoạch thủ công, những chùm chín và khỏe nhất được để khô trong hai tháng, để cô đặc đường và hương liệu. Tiếp theo là quá trình khử gốc và lên men chậm ở nhiệt độ 25 ° C, ngâm trên vỏ trong 10 ngày và đục lỗ định kỳ. Trước khi đóng chai, rượu được ủ vài tháng trong thùng gỗ.

THƯỞNG THỨC MARCO POLO APPSSIMENTO 

• Ấn tượng đầu tiên mà chai vang đặc biệt này mang lại là màu ngọc hồng lựu nhạt tỏa sáng trong ly. Khi khui vang, lập tức bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nàn của trái cây chín đỏ, anh đào, quả mọng dại, một chút gia vị nhẹ nhàng và gợi ý của vani.
• Trên vòm miệng là các nốt tương tự, cũng như mận đỏ, gỗ sồi, tiêu trắng. Khi nhâm nhi đến ly thứ hai, bạn sẽ thấy rõ được rượu có độ chua trung bình, tannin vừa và mềm mại, nồng độ trung bình, tất cả đều ở mức cân bằng tuyệt vời.
• Kết thúc kéo dài, hài hòa và cân bằng, với một kết thúc cay dễ chịu ở cuối.
• Một điều nữa là Domini Veneti Appassimento Rosso có thể được nuôi dưỡng lâu hơn, nó sẽ sớm trở thành một loại rượu vang tuyệt vời để bạn dùng trong mọi bữa tiệc.

NHÀ SẢN XUẤT DOMINI VENETI
Domini Veneti là biểu tượng của rượu vang chất lượng nhất của vùng Valpolicella Classica và Veronese. Khu vực này đã được chỉ định “Valpolicella Classica del vino” từ năm 1968 và là khu vực sản xuất rượu vang Valpolicella DOC.

Các giống nho thường được sử dụng là Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella, Oseleta, Rossignola, Negrara, Forselina, những giống nho này quyết định sự độc đáo tuyệt đối của rượu vang Valpolicella.

Các vườn nho của Domini Veneti nằm trên những ngọn đồi của khu vực Valpolicella Classica với loại đất có một không hai, vi khí hậu và sự đa dạng, rượu vang sản xuất ở đó đã được công nhận là DOCG từ những năm 70.

Các vườn nho Corvina, Corvinone và Rondinella nằm trên những ngọn đồi trập trùng bao quanh thành phố Verona, ở độ cao từ 100 đến 350 mét so với mực nước biển. Những cây nho khoảng 20-25 năm tuổi và được trồng theo hệ thống pergola truyền thống của Veronese, trên đất chủ yếu là đất sét với sự hiện diện của đá vôi.