Nhà chưng cất Rượu Macallan tọa lạc tại Craigellachie, Moray, Speyside, Scotland. Ngày nay Rượu Whisky Macallan thuộc sở hữu của Edrington Group mua lại từ Highland Distillers năm 1999.

Năm 2009, theo báo cáo của báo The Herald, là dòng Single Malt lớn thứ 3 sau Glenfiddich và Glenlivet với hơn 500,000 thùng mỗi năm, đứng thứ 2 về giá trị. Năm 2011, Edrington Group công bố sản lượng tăng lên trên 700,000 thùng mỗi năm. Thị trường Mỹ vẫn là thị trường lớn nhất của hãng và đang tăng trưởng tốt.

Cốt lõi trong các dòng sản phẩm của rượu Macallan được ủ trong thùng gỗ sồi sherry cask (thùng gỗ sồi đã được ủ qua rượu sherry) của Jerez, Tây Ban Nha. Bắt đầu từ năm 2004, Macallan ra mắt thêm dòng sản phẩm trong seri Fine Oak, rượu được ủ trong thùng bourbon (thùng gỗ sồi đã ủ qua rượu bourbon Mỹ).

Năm 2017 sản lượng bán ra gần 1 triệu thùng (1 thùng 9lit, tương đương 12 chai).

Tháng 06/2018 khánh thành nhà máy mới trị giá 140 triệu bảng Anh, như vậy Macallan có 2 nhà máy chưng cất phục vụ nhu cầu ngày càng tăng trên toàn cầu. Đặc biệt trong những năm gần đây thị trường Trung Quốc tăng trưởng khá mạnh.