Rum được biết đến như là loại rượu lựa chọn của những tên cướp biển và là trung tâm của nhiều loại cocktail nhiệt đới, phổ biến, rượu Rum là một trong những loại rượu mạnh linh hoạt nhất trên thế giới.

Mỗi quốc gia và mỗi nhà máy chưng cất đều sản xuất rượu Rum theo phong cách riêng, độc đáo của mình, tạo ra một chút gì đó cho mọi người, và ngày nay rượu Rum đang trở nên nổi tiếng xứng đáng là một loại rượu thủ công phức tạp được thưởng thức theo đúng nghĩa của nó.

Rum là loại rượu mạnh được chưng cất từ các sản phẩm làm từ mía như nước mía, siro mía hoặc mật mía.

Với cách làm thô sơ thời đó, người ta đã cho ra đời một loại thức uống có vị ngọt nhưng lại cay nóng như ớt, khiến người uống cảm thấy ẩm áp và tâm trạng hưng phấn hơn.

Thêm vào đó, do giá thành rẻ, các hải tặc luôn đem theo Rum khi ra khơi để duy trì sự ấm áp và hưng phấn trong những chuỗi ngày nay đây mai đó.

Mặc dù chưa có tài liệu chính thức về nơi sản sinh ra rượu Rum đầu tiên, nhưng có thể nói những tên cướp biển là người có công đưa rượu Rum đi khắp thế giới đầu tiên. Vào thời này, người ta còn gọi rượu Rum là “rượu của hải tặc” (The Pirates’ Drink).

Hiện nay trên thế giới, Rum không chỉ phổ biến mà còn được yêu thích. Rum có thể dùng để uống trực tiếp, dùng là phụ liệu làm bánh, dùng pha chế cocktail hay pha với nước cốt trái cây.

Các loại rượu Rum phổ biến có thể kể đến như:

Light Rum (Rum trắng): trong suốt, đựng bằng chai thủy tinh trong, có vị ngọt và ấm, thoáng tí cay nồng, thường được sử dụng là nguyên liệu chính trong các loại cocktail mát lạnh. Đại diện cho dòng rum trắng này là: Barcadi Supperior và Premium Jamaican Light Rum.

Gold Rum (Rum vàng): có màu vàng của đá hổ phách do sự kết tinh trong các thùng gỗ sồi từ nhiều năm trời; có hương vị đậm đà hơn Light Rum. Hãng nổi tiếng cho dòng rum này phải kể tới Barcadi Gold và Pyrat Rum.

Dark Rum (Rum đen): có màu đenm đỏ hoặc nâu sẫm; có hương thơm của gỗ trộn với mùi caramel, đường mật và thảo mộc. Hãng Rum nổi tiếng dòng này là: Kraken Black Spiced Rum.

Rum hương gia vị: Thường có màu sậm và mùi hương của gia vị, caramel hoặc các loại hương như quế, hương thảo, hoa hồi và hạt tiêu.

Rượu rum mùi: Loại rượu này thường được bổ sung hương vị của chuối, dừa, cam quýt…

Rum nồng độ cao: có nồng độ cồn từ 70 – 80%. Loại Rum này được xem là thuốc cấm của Rum mà chính những người làm ra nó cũng khuyến cáo nên tránh xa. Đại diện tiêu biểu của dòng Rum này là Barcadi 151 (thậm chí trên thân chai còn có cảnh báo dễ cháy nếu ở gần nơi có nhiệt độ cao).

Rum cao cấp: Những loại rum này có giá bán cao, được sản xuất và ủ rất cẩn thận. Hầu hết rượu đều có nhiều tầng hương vị.