Một người di cư thế hệ đầu tiên đến từ Đức. CH Wente, đã mua lại 47 mẫu đất ở Thung lũng Livermore vào năm 1883. Điều kiện khí hậu tuyệt vời, kết hợp với đất sỏi dường như được tạo ra để trồng nho. Vì vậy Venthe đã trồng những cây nho đầu tiên và thành lập một nhà máy rượu vang. Các con trai của ông, Herman và Ernest cũng làm nghề nấu rượu. Năm 1977, con trai của Ernest là Karl Wente tiếp quản quyền lực. 130 năm sau, Wente được điều hành bởi thế hệ thứ tư và thứ năm của gia đình.

Ngày nay, công ty sở hữu 800 ha vườn nho ở Thung lũng Livermore và 320 ha vườn nho ở Arroyo Seco. Karl Jr chủ nhân hiện tại của trang trại, đã khéo léo kết hợp kinh nghiệm nhiều năm của các thế hệ trước với phương pháp sản xuất sáng tạo. Chất lượng cao của rượu vang đã được đánh giá cao bởi nhiều nhà phê bình rượu và các chuyên gia. Đến thăm điền trang  Wente, bạn không chỉ được thưởng thức những loại rượu thơm ngon. Mà còn được thưởng thức ẩm thực đặc sắc của nhà hàng Vente. Ngoài ra, công ty còn có các sân gôn đẹp tuyệt vời.

“Southern Hills” Cabernet Sauvignon là một loại rượu vang đỏ khô hấp dẫn. Được làm từ nho mọc trong các vườn nho của điền trang Venthe. Vào thế kỷ 19, Charles Wetmore người tiên phong ở Thung lũng Livermore. Đã nhập khẩu cây nho Cabernet Sauvignon từ Bordeaux đến California. Ở những vùng đồi có đất thoát nước tốt, cây nho bén rễ nhanh chóng, cho thu hoạch rộ từ năm này sang năm khác.

Thực hiện thu hoạch nho từ ngày 02/10 đến ngày 09/11. Khi làm rượu vang, quả mọng của các giống nho khác nhau trải qua quá trình lên men riêng biệt trong máy lên men thẳng đứng bằng thép không gỉ và phải bơm ít nhất 2 lần một ngày. Trước khi ép, ngâm nước được thực hiện trong 7-12 ngày. Rượu được ủ trong 16 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ và Pháp. Cũng như trong các thùng trung tính và thùng thép không gỉ để bảo quản hương thơm trái cây tươi.

Thưởng thức Rượu vang Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon