Hãy bình tĩnh xử lý khi nút bần bị gãy

Bình Tĩnh Và Khéo Léo Giải Quyết Vấn Đề
Đôi khi việc khui mở rượu vang vội vàng dẫn đến sự cố gãy nút bần. Vì vậy, khi nút bần bị gãy, hãy bình tĩnh đánh giá tình hình và thực hiện từng bước một cách cẩn thận thay vì hoảng loạn.

Nếu nút bần gãy đôi, một phần nằm trong cổ chai, hãy nhẹ nhàng đưa dụng cụ mở rượu vào phần nút còn lại, từ từ dùng lực nhẹ để kéo nó ra ngoài. Trong trường hợp cách này không thành công, bạn có thể đẩy nút bần xuống chai và sử dụng bình decanter để rót rượu, tận hưởng trọn vẹn bữa tiệc.

Nút bần bị vỡ vụn không ảnh hưởng đến hương vị rượu vang

Kiên Nhẫn Tìm Giải Pháp
Đôi khi, nút bần tỏ ra khá “cứng đầu”. Đừng vội vàng, hãy thử cắm dụng cụ mở rượu vào và nhẹ nhàng xoay, kết hợp với lực kéo đều đặn trong khoảng 10 giây.

Trong một số trường hợp, nút bần có thể vỡ vụn. Đừng quá lo lắng, điều này không ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Bạn chỉ cần sử dụng giấy lọc cà phê để lọc bỏ các mảnh vụn trước khi rót rượu ra ly. Nếu bạn đang phục vụ khách hàng, hãy giải thích tình huống này một cách lịch sự. Khách hàng sẽ đánh giá cao sự trung thực của bạn.

Chọn Dụng Cụ Mở Rượu Phù Hợp
Để tránh những sự cố không mong muốn, việc chuẩn bị kỹ càng là rất cần thiết. Trước tiên, hãy xác định loại rượu bạn sẽ mở. Nếu đó là một chai rượu được lưu trữ lâu năm trong hầm rượu, đừng sử dụng dụng cụ mở rượu thông thường. Thay vào đó, hãy lựa chọn dụng cụ chuyên dụng như Durand. Thiết kế đặc biệt của dòng dụng cụ cao cấp này sẽ giúp bạn xử lý nút bần một cách dễ dàng.

Dụng cụ khui vang chuyên nghiệp sẽ giúp bạn khui mở rượu vang một cách dễ dàng hơn

Durand bao gồm hai phần: một phần hoạt động như dụng cụ mở rượu thông thường và phần còn lại giúp tách nút bần khỏi cổ chai dễ dàng hơn. Nếu bạn là người đam mê các dòng rượu vang lâu năm (old vintage), việc đầu tư vào một dụng cụ mở rượu chuyên nghiệp sẽ là lựa chọn đúng đắn.

Durand là một phụ kiện không thể thiếu của các Sommerlier chuyên nghiệp

Ngay cả với những chai rượu vang trẻ, việc gãy nút bần vẫn có thể xảy ra. Nguyên nhân có thể xuất phát từ dụng cụ mở rượu. Hãy kiểm tra xem các khớp nối của dụng cụ có còn linh hoạt và phần xoắn ốc có nguyên vẹn hay không. Nếu phát hiện dấu hiệu rỉ sét hoặc hư hỏng, bạn nên thay một dụng cụ mở rượu mới chất lượng hơn.

Bảo Quản Rượu Vang Đúng Cách
Nút bần với bản chất là một sản phẩm tự nhiên, sẽ xuống cấp theo thời gian. Vì vậy, việc bảo quản rượu vang đúng cách đóng vai trò rất quan trọng để giữ chất lượng nút bần và hương vị rượu.

Nếu bạn dự định thưởng thức rượu trong thời gian ngắn, việc đặt chai rượu ở nơi dễ lấy như kệ hoặc quầy bếp là hoàn toàn hợp lý. Tuy nhiên, nếu muốn lưu trữ rượu trên một tháng hoặc lâu hơn, bạn cần đặc biệt chú ý đến các yếu tố như nhiệt độ và độ ẩm, vì chúng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng nút bần cũng như hương vị rượu vang.

Hãy lựa chọn một không gian mát mẻ, tối và tránh ánh sáng trực tiếp để bảo quản rượu. Đối với những người đam mê sưu tầm và khám phá các dòng rượu vang đa dạng, việc đầu tư vào một tủ bảo quản rượu chuyên dụng sẽ là một quyết định sáng suốt.

Dù có bất kỳ sự cố nào xảy ra, hãy bình tĩnh và giải quyết vấn đề. Với dụng cụ phù hợp, kỹ năng xử lý tốt và một chút kiên nhẫn, ngay cả nút bần bị gãy cũng sẽ không làm khó được bạn.

The post Cách Xử Lý Nút Bần Bị Gãy Khi Mở Rượu Vang appeared first on Rượu vang hàng hiệu | Rượu ngoại chính hãng.

Phân loại Bourgeois của Bordeaux tiếp tục có sự thay đổi kể từ khi được tạo ra. Lần sửa đổi diễn ra vào các năm 1966, 1978, 2003, 2015. Với sự thay đổi gần đây nhất đã tạo nên một biến chuyển mới của bảng phân loại.

Để có thể được phân loại trong bảng xếp hạng này, lâu đài phải đến từ một trong 8 khu vực: Pauillac, St. Estephe, Margaux, St. Julien, Moulis, Listrac, Haut Medoc và Medoc. Ngày nay, có hơn 25% tổng số rượu vang được sản xuất, đóng chai và bán từ Medoc được phân loại Cru Bourgeois. Các lâu đài được phân loại có tổng diện tích hơn 4100 ha trồng nho với sản lượng hơn 29 triệu chai rượu vang mỗi năm.

Bảng phân loại Cru Bourgeois Bordeaux
Đối với những người yêu thích rượu vang, họ luôn muốn tìm kiếm những dòng vang Bordeaux ngon, mang phong cách độc đáo và chất lượng tốt với mức giá hợp lý. Điều này đã trở nên dễ dàng hơn khi bảng phân loại Cru Bourgeois ra đời. Là dòng vang đến từ Bờ Trái nên hầu hết các loại rượu đều được sản xuất chủ yếu bởi nho Cabernet Sauvignon. Tuy nhiên, trong vài thập kỷ qua, các nhà làm vang cũng đã thêm nho Merlot vào trong hỗn hợp của họ với mong muốn có thể làm mềm rượu.

Có những lâu đài thuộc Cru Bourgeois có thể cạnh tranh trực tiếp với các lâu đài Bordeaux được xếp hạng cao. Họ hoàn toàn thuyết phục được khách hàng với những dòng vang ngon, chất lượng với mức giá cực ỳ hợp lý.

Nhiều rượu vang hạng Cru Bourgeois mang sự mộc mạc, những dòng vang được uống ngay khi đóng chai nhưng cũng có một số điền trang làm ra rượu vang Bordeaux được ủ lâu năm, phát triển phức tạp. Những người sành rượu vang nhiều kinh nghiệm thường tìm kiếm những chai vang như vậy.

Có những lâu đài chuyên sử dụng nho Cabernet Sauvignon bởi loại nho này phát triển tốt trên đất sỏi, nằm ở những khu vực chính của vùng. Sự thật rằng, những loại rượu này sẽ mất đi hương vị trái cây khi được 12 năm tuổi. Vì thế, có những năm rượu vang cần được tiêu thụ sớm hơn.

2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2006, 2005 and 2000 là những niên vụ thành công nhất của Cru Bourgeois Bordeaux. Hương vị của rượu vang bảng xếp hạng này mang phong cách của rượu vang Bờ Trái.

Rượu vang Cru Bourgeois phụ thuộc vào niên vụ nhiều hơn là terroir ở Medoc. Điều này đòi hỏi những điền trang nằm trên vùng đất có terroir không thuận lợi cần có năng lực, kiến thức và khả năng tài chính để có thể khai thác tốt nhất vườn nho của họ. Khi bạn khám phá được những dòng rượu như vậy, hương vị quyến rũ sẽ khiến bạn phải kinh ngạc.

Các loại rượu vang trong bảng phân loại Cru Bourgeois đều đến từ Bờ Trái. Nơi đây, nho Merlot cũng đóng một vai trò quan trọng như Cabernet Sauvignon. Do đó, những điền trang cần phải thu hoạch sớm hơn so với với những nơi có terroir tốt ở Medoc. Lý do chính bởi đất của họ không có khả năng thoát nước tốt nếu trời mưa trước khi thu hoạch.

Có một sự thật rằng, bảng phân loại Crus Bourgeois đã tồn tại từ năm 1850, khi Cocks và Feret tạo ra phân loại cho các dòng rượu. Phân loại Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Superieur, Bon Cru Bourgeois và Crus Bourgeois. Tuy nhiên, khi bảng phân loại chính thức năm 1855 của Medoc diễn ra, một số lâu đài đã cảm thấy bị coi thường khi họ không được xếp hạng.

10 điều thú vị về Crus Bourgeois Bordeaux bạn nên biết

1. Có khoảng 25% rượu từ Medoc nằm trong bảng xếp hạng này.
2. Bảng xếp hạng Crus Bourgeois lần đầu tiên được công nhận vào năm 1932.
3. Trong bảng xếp hạng, năm đầu tiên có 444 chateau được phân loại.
4. Ngày nay có khoảng 267 điền trang được phân loại.
5. Haut Medoc có nhiều điền trang được phân loại trong bảng phân loại Crus Bourgeois hơn bất cứ vùng nào ở Bordeaux.
6. Phân loại rượu vang Crus Bourgeois Bordeaux là phân loại duy nhất được đổi mới hàng năm.
7. Có khoảng 2.500.000 thùng rượu được sản xuất từ các Cru Bourgeois mỗi năm.
8. Merlot là giống nho quan trọng trong sự pha trộn, tương tự như Cabernet Sauvignon đối với nhiều dòng vang Cru Bourgeois.
9. Trong số tất cả các vùng ở Medoc, St. Estephe có nhiều loại rượu vang Cru Bourgeois Bordeaux đẳng cấp hơn bất kỳ vùng nào khác.
10. Phân loại rượu vang Cru Bourgeois Bordeaux là cách phân loại duy nhất chỉ dựa trên kết quả của những lần nếm thử. Họ chú trọng nhiều về hương vị hơn là các quy tắc và luật lệ.

Các vườn nho được phân loại
Mặc dù phần lớn các vườn nho trong phân loại Cru Bourgeois đều đến từ Haut Medoc và các xã lân cận nhưng vẫn có một vài vườn nho nằm ở ngoài khu vực này.

Có 6 lâu đài được phân loại Cru Bourgeois từ St Julien, trong đó Chateau du Glana được đánh giá tốt nhất. Có 6 lâu đài được phân loại Cru Bourgeois từ Pauillac, trong đó Chateau Pibran được đánh giá tốt nhất. Có 20 lâu đài được phân loại Cru Bourgeois từ Margaux, trong đó Chateau Labegorce được đánh giá tốt nhất.

Có tới 35 lâu đài được phân loại Cru Bourgeois từ St Estephe, nhiều hơn bất cứ vùng nào khác. Trên thực tế, còn nhiều hơn số lâu đài được phân loại của Medoc gộp lại. Nếu một phân loại mới của Medoc được diễn ra thì chắc chắn sẽ có rất nhiều ứng cử viên cho vị trí Fifth Growth từ St Estephe. Bởi sự thật rằng, khu vực này đang sản xuất ra nhiều dòng vang tốt hơn một số loại rượu vang được phân loại Fifth Growth mà chúng ta biết ngày nay.

Có 79 lâu đài được phân loại Cru Bourgeois nằm ở Haut Medoc. Một vài dòng rượu vang hàng đầu từ khu vực này đến từ Listrac và Moulis.

Rượu vang Cru Bourgeois kết hợp với những món ăn nào?
Bởi sự đa dạng nên các dòng vang này khá dễ để kết hợp với các món ăn. Bạn có thể thưởng thức với các món từ thịt cừu, thịt bò, thịt bê, thịt lợn, các món hầm, món om, thịt quay và thịt nướng hoặc các món ăn từ thịt thú rừng với nấm là hoàn hảo.

Phô mai cứng và mềm cũng là sự lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp. Bởi vì rượu vang Cru Bourgeois không cần ủ nhiều thời gian, bạn có thể mua ngay một chai trong hôm nay và bật nắp, thưởng thức nếu bạn muốn.

Lịch sử của phân loại Cru Bourgeois
Vào năm 1932, bảng phân loại được tạo ra với 444 nhà sản xuất. Trong đó có 99 điền trang được xếp hạng Cru Bourgeois Superieur và 18 điền trang được phong tước hiệu Cru Bourgeois Exceptionnel. Tuy nhiên, không giống như phân loại 1855 của Medoc, phân loại Cru Bourgeois không được chứng nhận. Cuối cùng điều đó cũng không ngăn cản được, người ta vẫn tiếp tục phân loại lại các lâu đài Cru Bourgeois và các vườn nho. Phải đến năm 1962, bảng phân loại mới chính thức được thành lập. Trong những năm qua, bảng xếp hạng này có sự thay đổi liên tục. Một số người còn nộp đơn khởi kiện vì không được xếp hạng. Những điền trang này cho rằng thủ tục lựa chọn có sự thiên vị, có xung đột lợi ích.

Vào năm 2002 đã diễn ra một cuộc nếm thử từ các khu vực muốn được phân loại Cru Bourgeois. Rượu vang được phân loại được sản xuất từ năm 1994 – 1999. Kết quả đã chia ra thành 3 cấp độ: Cru Bourgeois, Crus Bourgeois Superieur và Crus Bourgeois Exceptionnel. Việc này cũng sẽ được sửa đổi 10 năm/lần và phải được chứng nhận bởi Chính phủ Pháp.

Vào năm 2003, có 247 lâu đài được xếp hạng trong bảng phân loại Crus Bourgeois. Có một số lý do khiến số lượng lâu đài bị giảm. Đầu tiên, một số vườn nho đã được mua bởi các điền trang lớn hơn, họ tiến hành sáp nhập nên không còn tồn tại. Một số loại rượu vang không được phân loại, ví dụ như Sociando Mallet. Quá trình phân loại này cũng đã phát hiện ra 77 loại rượu vang được đánh giá là không đủ điều kiện về việc phân loại.

Một điền trang đã bị loại khỏi bảng phân loại là Chateau Lafon thuộc sở hữu của Remy Fauchey. Khi bị loại họ đã đổi tên điền trang của mình thành Chateau L’Inclassable – chưa được phân loại.

Chính vào năm 2003, đã có quá nhiều tranh cãi vì 77 lâu đài đã bị mất Cru Bourgeois. Nhiều chủ lâu đài không hài lòng về việc bị loại trừ hoặc bị giáng cấp. Có đến 70 nhà sản xuất quyết định nộp đơn kiện. Vào năm 2004, tòa án vẫn quyết định loại bỏ thứ hạng của họ, Vào tháng 2/2007, thẩm phán Jean-Pierre Valeins của Bordeaux nhận thấy rằng việc phân loại có phần không công bằng nên đã quyết định hủy bỏ hoàn toàn bản sửa đổi năm 2003. Vào tháng 7/2007, sau sự can thiệp của văn phòng chống gian lận Pháp, tất cả việc sử dụng thuật ngữ Cru Bourgeois đều là bất hợp pháp. Vì niên vụ năm 2005 đã được đóng chai nên phán quyết sẽ được thực thi bắt đầu từ năm 2007. Lệnh cấm này áp dụng cho tất cả các loại rượu vang, bên cạnh đó cũng mở rộng ra đối với các nhà sản xuất rượu vang ở Sauternes, Côtes-de-Bourg và Blaye.

Tuy nhiên, mọi việc vẫn chưa dừng lại. Các Alliance des Crus Bourgeois đã phản ứng kịch liệt với việc bãi bỏ phân loại năm 2003 bằng cách nộp đơn lên chính phủ. Mong muốn của họ là tạo ra một chứng nhận mới với thuật ngữ “nhãn Cru Bourgeois”, nhãn này không để phân loại mà nhằm mục đích đánh dấu chất lượng. Việc đánh giá chất lượng sẽ dựa trên tiêu chuẩn sản xuất và chất lượng và được đánh giá bởi một cơ quan độc lập.

Vào tháng 2/2008, bản sửa đổi mới được đưa ra yêu cầu các bất động sản phải tuân thủ bộ quy tắc sản xuất mới và tiến hành kiểm tra chất lượng. Các phân loại Cru Bourgeois Supérieur hoặc là Cru Bourgeois Exceptionnel không còn được sử dụng. Phân loại mới được công bố vào năm 2010 và vẫn áp dụng cho niên vụ 2008.

Trong số 290 nhà sản xuất rượu vang đã đăng ký Cru Bourgeois cho niên vụ 2008 của mình thì có 243 lâu đài thành công. Cục Véritas – cơ quan mới được thành lập để đánh giá rượu vang, họ đã tiến hành kiểm tra cơ sở vật chất của tất cả những điền trang nộp đơn. Điều này nhằm đảm bảo tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn sản xuất được yêu cầu và tất cả các dòng rượu vang đều được các chuyên gia nếm thử. Tất cả các lâu đài đều không có bất cứ mối quan hệ nào với người ở cục Véritas. Trong khi phân loại Cru Bourgeois mới đang được chuẩn bị thì có 6 trong số 9 Cru Bourgeois Exceptionnel trước đây đã quyết định tách ra khỏi bảng xếp hạng này. Họ đã cùng nhau thành lập một nhóm mới có tên Les Exceptionnels, để tổ chức các sự kiện tiếp thị thông thường. Các thành viên của nhóm này bao gồm: Château Chasse-Spleen, Château Les Ormes-de-Pez, Château de Pez, Château Potensac, Château Poujeaux và Château Siran.

Ngày 20/2/2020, bảng phân loại Crus Bourgeois mới được công bố bao gồm 179 Crus Bourgeois, 56 Crus Bourgeois Supérieurs và 14 Crus Bourgeois Exceptionnels. Các điền trang được phân loại trong danh mục ‘Exceptionnels’ gồm có chateau Paveil de Luze và d’Arsac ở Margaux, lâu đài Le Bosq, Lillian Ladouys và Le Crock ở Saint-Estèphe, Château Lestage ở Listrac-Médoc và 8 lâu đài ở Haut Medoc: châteaux d’Agassac, Arnauld, Belle-Vue, Cambon La Pelouse, Charmail, Malescasse, de Malleret và du Taillan.

Đừng quên, truy cập RUOUVANGHANGHIEU.com mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều kiến thức thú vị và bổ ích nhé!

The post Tìm hiểu bảng xếp hạng Crus Bourgeois Bordeaux appeared first on Rượu vang hàng hiệu | Rượu ngoại chính hãng.

Khi nhắc đến rượu vang, người ta thường chỉ nghĩ đến hương vị rượu mà bỏ quên mất những thông tin thú vị đi kèm, như thông tin về nhà sản xuất, giống nho làm rượu cho đến các đặc điểm thuộc về hình thức chai rượu như hình dáng chai rượu, nhãn chai hay nút chai rượu vang. Nút vặn rượu vang là gì? Ưu, nhược điểm của loại nút chai loại này ra sao? Cùng RUOUVANGHANGHIEU.com tìm hiểu thông qua bài viết cực thú vị dưới đây.

Lịch sử hình thành nút bần rượu vang

Nút vặn rượu vang được sản xuất muộn hơn nút bần rượu vang rất nhiều. Cụ thể, vào năm 1964, sau khi đã chán ngấy với số lượng nút bần bị hư hỏng và có mùi, Peter Wall, cựu giám đốc nhà máy rượu Nam Úc Yalumba đã quyết định ủy quyền cho 1 công ty phát triển của Pháp để sản xuất 1 loại nút chai thay thế. Một nút vặn nhôm với tên gọi “Stelvin” đã ra đời, mặc dù nó không được cấp bằng sáng chế cũng như chưa được sử dụng cho đến cuối những năm 1970.

Đã hơn 50 năm trôi qua kể từ khi được phát minh, nút vặn hiện vẫn là lựa chọn hàng đầu của phần lớn các nhà sản xuất rượu vang Úc và New Zealand. Về kết cấu, nút vặn bao gồm 1 nắp nhôm được lót bằng nhựa, kết hợp với 1 lớp vỏ kim

Ảnh 1: Nhận biết nút vặn và nút bần rượu vang

Ưu điểm của nút vặn rượu vang

Nút vặn có tác dụng bảo toàn hương vị rượu vang
TCA, hợp chất ảnh hưởng đến rất nhiều loại rượu vang, hầu như không tồn tại dưới nút vặn. Ngoài ra, sử dụng nút vặn cũng làm giảm thiểu tương tác của không khí với rượu vang, các nhà sản xuất về lý thuyết cũng có thể giảm lượng sulfur dioxide được thêm vào chai rượu như chất chống oxy hóa trước khi đóng nắp chai.

Sử dụng nút vặn sẽ tăng tuổi thọ cho rượu vang
Mặc dù còn khá nhiều tranh cãi, nhưng nhiều chuyên gia rượu vang cho rằng, việc sử dụng nút vặn sẽ góp phần làm tăng tuổi thọ cho rượu vang, do không khí lọt vào trong chai gần như là không có.

Chi phí sản xuất hợp lý
Tùy vào chất lượng và thương hiệu sản xuất mà các loại nút vặn có thể có giá thành khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung thì chúng vẫn rẻ hơn so với nút bần tự nhiên.

Dễ dàng đóng mở
So với nút bần, việc đóng mở 1 chai rượu vang nút vặn đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều. Không cần sử dụng mở vang hay bất cứ dụng cụ nào, tất cả những gì bạn cần chỉ là bàn tay và một lực rất nhỏ để vặn nhẹ nút chai.

Nút vặn rượu vang dễ dàng đóng mở

Nhược điểm của nút vặn rượu vang

Ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường
Nắp vặn được sản xuất từ nhôm lấy từ quặng bô xít. Xử lý nhôm là một quá trình gây tác động tiêu cực đến không khí và nước cũng như tạo ra đến hơn 70 triệu tấn chất thải hàng năm. Về phần màng nhựa lót trong mỗi nút vặn, lớp màng này được làm từ Polyvinylidene clorua (PVDC), một loại nhựa không bền và độc hại khi bị đốt cháy. Lớp màng này cũng rất khó để tái chế hoặc phân hủy nếu không được xử lý đúng cách.

Khả năng lão hóa chưa được kiểm chứng
Giới yêu vang từ lâu vẫn tranh cãi về tác động thật sự của nút bần cũng như nút vặn đến quá trình lão hóa của rượu vang. Những người ủng hộ nút bần khẳng định tương tác giữa rượu và oxy sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình ủ thùng của rượu, số khác lại cho rằng nút vặn mới là giải pháp tối ưu để rượu vang được ủ thùng và phát triển hương vị trong các hầm chứa. Hiện cũng vẫn chưa có nghiên cứu nào đánh giá về tác dụng thật sự của 2 loại nút chai rượu này đến chất lượng và hương vị rượu vang.

Trên đây là toàn bộ thông tin do RUOUVANGHANGHIEU.com tổng hợp giải thích cho câu hỏi Nút vặn rượu vang là gì? cũng như ưu điểm, nhược điểm của nút vặn rượu vang. Hy vọng thông qua bài viết này, quý khách sẽ có thêm thông tin về loại phụ kiện rượu vang thú vị này cũng như lựa chọn được những chai rượu vang ưng ý nhất. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật những kiến thức rượu vang thú vị và bổ ích.

The post NÚT VẶN RƯỢU VANG LÀ GÌ? appeared first on Rượu vang hàng hiệu | Rượu ngoại chính hãng.

1. Tính kinh tế cao.

• Như đã chia sẻ từ ban đầu, do tình hình kinh tế vẫn chưa hồi phục hoàn toàn, dẫn đến người tiêu dùng sẽ khá e dè trong việc chọn mua những loại rượu đắt tiền từ 500,000VND trở lên. Vì vậy, các dòng rượu vang giá mềm dưới 500,000VND sẽ được ưa chuộng và lưu hành rộng rãi hơn. Với tầm giá chỉ 350,000VND cho một set Rượu Vang Pháp sang trọng hoàn chỉnh, rượu vang Pháp 1986 Bordeaux Famillies sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo và an toàn cho ví tiền của bạn mùa kinh tế suy thoái.

2.Tính thẩm mỹ và sang trọng.

• Mặc dù người tiêu dùng sẽ quan tâm hơn đến giá cả sản phẩm, nhưng tính thẩm mỹ và sang trọng cũng là yếu tố không thể thiếu trong việc biếu tặng mùa Tết. Một set quà sang trọng và tinh tế sẽ mang lại ấn tượng tốt đẹp và may mắn cho người được tặng. Rượu vang Pháp 1986 Bordeaux Famillies với thiết kế mạnh mẽ, sang trọng với các tiểu tiết mạ vàng sẽ là biểu tượng của thịnh vượng và thành công trong năm 2025

3.Tính tiện lợi và hợp lý.

• Với bộ phụ kiện : Hộp giấy sang trọng, túi giấy mạ vàng chắc chắn, chỉ với 350,000VND, bạn đã có thể sở hữa set quà tặng Tết nhanh gọn, kinh tế, đẳng cấp và mang nhiều ý nghĩa may mắn và thành công.

4. Chương trình khuyến mãi siêu hấp dẫn.

Và chỉ với 1,449,000VND, bạn sẽ nhận được 6 chai Rượu Vang Pháp 1986 Bordeaux Famillies có kèm thùng gỗ 6 chai sang xịn mịn và được tặng ngay bộ 6 ly Vang pha lê Riedel đẳng cấp trị giá 840,000VND. ( Chương trình khuyến mãi kéo dài đến tận cuối tháng 2/2026, bạn có thể thoải mái mua biếu tặng đối tác, đồng nghiệp hay gia đình).

Mua Rượu Vang Pháp 1986 Bordeaux Famillies tại Rượu Vang Hàng Hiệu, đón đầu xu hướng lãnh đạo thành công năm 2025.

𝐙𝐀𝐋𝐎, 𝐂𝐀𝐋𝐋: 𝟎𝟗𝟎𝟑.𝟕𝟎𝟐.𝟖𝟖𝟓

Website: ruouvanghanghieu.com

ruouvanghanghieu@gmail.com

The post Rượu vang Pháp Bordeaux 1986 dẫn đầu xu hướng tặng rượu Vang mùa Tết 2026 appeared first on Rượu vang hàng hiệu | Rượu ngoại chính hãng.

Cocktail Sangria là một trong những cocktail đặc trưng ở hai quốc gia Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha. Cách pha cocktail Sangria bao gồm rượu vang đỏ, trái cây và một số nguyên liệu khác. Với hương vị nồng đượm trái cây, kết hợp với sự nồng nàn của rượu vang đã mang đến loại đồ uống không thể thiếu trong những bữa tiệc.

Nguồn gốc của cocktail Sangria
Từ “Sangria” trong tiếng Tây Ban Nha có ý nghĩa là “máu”. Chính vì thế rượu vang đỏ là nguyên liệu không thể trong món cocktail này. Sangria Cocktail thường hiện diện trong những bữa tiệc hay picnic với hương vị của rượu vang kết hợp với vô vàn trái cây tươi mát.

Người Hy Lạp và người La Mã ban đầu trộn rượu vang với đường, gia vị và một số nguyên liệu khác, sau đó họ làm nóng rượu lên. “Hippocras” được xem là tổ tiên của cocktail Sangria và các loại rượu nấu.

Cho đến những năm 700 sau CN, ngành làm rượu vang tại Tây Ban Nha suy thoái. Người Hồi giáo Moor đã xâm lược bán đảo Iberia và đô hộ nơi này. Đối với người Hồi giáo thì rượu là thứ được xem là cấm kị. Thế nhưng, cho đến năm 1492 khi người Moor không còn cai trị nữa thì rượu vang mới thực sự quay trở lại. Giờ đây, những món Sangria là một trong những món đồ uống được ưa chuộng. Mỗi nhà sẽ có công thức pha chế Sangria riêng biệt, tùy theo vùng đất, khí hậu… mà họ tạo ra hương vị yêu thích. Cho đến tận bây giờ công thức chính xác nhất về cocktail Sangria vẫn còn mơ hồ. Chính vì thế, hương vị của món này là nguồn sáng tạo vô tận cho Bartender. Công thức cocktail Sangria thường dùng trái cây là chanh, táo, cam, đào, dâu, dưa, nho, dứa, kiwi hay xoài… kết hợp với các nguyên liệu làm ngọt khác như mật ong, đường hay sirup.

Có rất nhiều công thức Sangria khác nhau trên thế giới, nhưng chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các cách pha cocktail phổ biến mà Ruouvanghanghieu.com nghiên cứu nhé.

Nguyên liệu pha Sangria:

• Rượu vang đỏ: 1 chai
• Cam: 2 quả
• Nước đường: 20ml
• Táo xanh hoặc táo đỏ: 1 quả
• Chanh cắt lát: 1 quả
• Dâu tây: 4 quả
• Nước ép đào: 100ml (có thể sử dụng nước đào Vfresh)
• Soda: 1 lon

Cách Pha Chế Sangria Cocktail Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu trái cây trước.
Cam: rửa sạch, cắt lát.
Táo xanh: rửa sạch, cắt bỏ hột và cuống, cắt lát.
Dâu tây: rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi.
Chanh: rửa sạch, cắt lát và dùng khoảng 2 quả để lấy nước cốt chanh.

Bước 2: Pha chế cocktail Sangria
Cho lần lượt các loại trái cây vào bình thủy tinh lớn. Sau đó rót thêm rượu vang đỏ, nước đường vào và cho bình rượu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ. Việc để ngâm trái cây trong rượu 1 thời gian nhằm để vị chua ngọt của trái cây sẽ hoà chung với hương vị của rượu, đem lại hương vị ngọt ngọt chua chua, phóng khoáng và thơm thơm dễ chịu.

Cho trái cây vào bình thủy tinh ngâm trong ngăn mát tủ lạnh (Ảnh: Internet)

Bước 3: Hoàn thiện đồ uống

Sau đó, mang bình rượu ra ngoài rót thêm nước ép đào, đá viên và fill up với soda cho đến khi đầy bình. Giờ thì thưởng thức cocktail trái cây Sangria thôi nào!

Khi thưởng thức bạn có thể rót thêm rượu vang vào (Ảnh: Internet)

Rượu vang đỏ là một trong những loại rượu tốt cho tim mạch, được sử dụng khá nhiều trong pha chế và ẩm thực. Thường thì rượu vang sẽ được trưởng thức với vị nguyên chất, vì hương vị nguyên của rượu vang rất ngon và đem đến cảm giác dễ chịu, vậy nên khi đưa rượu vang vào pha chế cocktail, phải đảm bảo được hương vị của rượu vang không bị hoà tan, nhưng vẫn phải có được sự mới mẻ. Có rất nhiều món cocktail được pha chế từ rượu vang, nhưng trong đó, Sangria là món được ưa thích. Như vậy chỉ vài thao tác đơn giản và nhanh chóng bạn đã tự mình pha chế thành công món Cocktail Sangria thơm ngon đơn giản tại nhà!

The post Sangria Là Gì? Cách Pha Chế Sangria Cocktail Đơn Giản Tại Nhà! appeared first on Rượu vang hàng hiệu | Rượu ngoại chính hãng.

Tại sao lại phân biệt Bờ Trái và Bờ Phải Bordeaux?
Vùng rượu vang Bordeaux của Pháp nằm gần Đại Tây Dương, đem lại khí hậu biển thuận lợi. Ở trong vùng Bordeaux có sông Gironde nối Đại Tây Dương với hai con sông khác. Sông Dordogne chạy dọc theo phía Đông của Bordeaux và sông Garonne ở phía Tây. 2 con sông này nối với nhau ở chân cửa sông Gironde và rẽ nhánh ra ngoài.

Các vùng rượu vang nằm ở phía Đông (bên phải) của sông Dordogne được coi là một phần của Bờ Phải. Các khu vực nằm giữa hai con sông và ở phía Tây (trái) của sông Garonne được gọi là Bờ Trái. Sự giao thoa dòng nước của 2 con sông nối với nhau góp phần tạo nên sự khác biệt về thành phần thổ nhưỡng ở hai bờ, đem lại hương vị rượu vang khác biệt.

Bờ Trái và Bờ Phải của khu vực rượu vang Bordeaux

Những khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng ở 2 Bờ Bordeaux
Hai Bờ của Bordeaux đều có nhiều khu vực nổi tiếng về sản xuất rượu vang chất lượng cao. Bờ Trái bao gồm các vùng rượu vang Médoc, Haut Médoc, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien và Margaux. Ở phía Nam của Médoc có Pessac-Léognan và Graves, sau đó là Sauternes và Barsac xa hơn về phía Nam, được biết đến với rượu vang ngọt.

Các vùng sản xuất nổi tiếng nhất của Bờ Phải là Saint-Émilion và Pomerol, được cả thế giới ngưỡng mộ với những loại rượu vang lâu năm nhất. Khu vực này cũng bao gồm Fronsac, Canon Fronsac, Lalande de Pomerol, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Côtes de Bordeaux và Castillon Côtes de Bordeaux.

Sự khác biệt giữa Bờ Trái và Bờ Phải Bordeaux
Thổ nhưỡng, khí hậu
Mặc dù chỉ cách nhau một quãng ngắn nhưng thổ nhưỡng giữa Bờ Trái và Bờ Phải có sự khá biệt đáng kể. Đất ở Bờ Trái có nhiều nền đá vôi hơn với một lớp sỏi ở trên cùng. Khu vực này có ít đất sét để giữ độ ẩm, vì vậy rễ cây nho phải cắm sâu hơn để lấy nước và rượu vang khu vực này thường có hương vị trái cây đậm đà hơn. Bờ Phải cũng chứa đất đá vôi nhưng ở gần bề mặt hơn. Ngoài ra, đất sét chiếm ưu thế trong thành phần đất và có ít sỏi hơn.

Giống nho
Các giống nho khác nhau phát triển mạnh ở các vùng thổ nhưỡng khác nhau. Cabernet Sauvignon thích hợp với sự hòa trộn đất đá, sỏi ở Bờ Trái. Sỏi thu và giữ nhiệt, giúp rượu vang của khu vực phát triển hương vị trái cây chín và vị chát đậm đà, dẻo dai. Các giống nho khác như Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot và Malbec đóng vai trò thành phần pha trộn ở Bờ Trái. Cabernet Sauvignon là loại nho chính được sử dụng trong phần lớn các loại rượu vang.

Ở Bờ phải (phía Đông Bắc của Dordogne), Merlot là giống nho phát triển mạnh mẽ. Nó tiếp nhận lượng nước bổ sung mà đất sét giữ lại và không cần thêm nhiệt như Cabernet Sauvignon. Merlot thường được pha trộn với Cabernet Franc (một số điền trang sử dụng Cabernet Franc làm giống nho chủ đạo) cùng với Cabernet Sauvignon, Petit Verdot và Malbec xuất hiện trong một số loại rượu nhất định.

Phong cách rượu vang
Với sự khác biệt về thổ nhưỡng và giống nho, hương vị rượu vang của 2 Bờ cũng có sự khác nhau. Các dòng rượu vang với thành phần chủ yếu là Cabernet Sauvignon từ Bờ Trái thường có hương vị đậm đà và dễ uống hơn. Nồng độ trái cây và vị chát đậm giúp rượu vang phát triển hương vị theo thời gian ở trong hầm.

Các dòng rượu vang với thành phần nho Merlot chiếm ưu thế của Bờ Phải có xu hướng mượt mà và dẻo dai khi còn trẻ. Hương vị trái cây mềm và vị chát êm dịu khiến chúng trở nên lý tưởng để thưởng thức sớm. Tuy nhiên, những dòng rượu vang cao cấp của Saint Emilion và Pomerol có khả năng lưu giữ và phát triển hương vị qua nhiều thập kỷ.

Phân hạng rượu vang

Bờ Trái Bordeaux là nơi có bảng xếp hạng rượu vang Médoc danh tiếng năm 1855, bao gồm 5 điền trang được xếp hạng “first-growth” là Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Latour và Château Haut-Brion. Ngoài các điền trang được xếp hạng first growth, còn có 14 điền trang xếp hạng second-growth, 14 điền trang third-growth, 10 điền trang fourth-growth và 18 điền trang fifth-growth. Các nhà sản xuất rượu vang ngọt Sauternes và Barsac trong khu vực cũng có hệ thống phân hạng riêng.

Phân hạng duy nhất ở Bờ Phải Bordeaux là của Saint-Emilion. Nó bắt nguồn từ năm 1955, và các loại rượu vang được nếm thử, đánh giá và cập nhật 10 năm một lần. Các loại rượu vang cao cấp nhất nhận được danh hiệu Premier Grand Cru Classé, được phân biệt rõ hơn bằng xếp hạng “A” và “B”. Phiên bản mới nhất năm 2022 bao gồm 14 Premier Grand Cru Classés, chỉ có 2 điền trang Chateau Figeac và Chateau Pavie được trao danh hiệu Grand Cru Classé “A” và 71 Grand Cru Classés.

The post SỰ KHÁC NHAU GIỮA BỜ TRÁI VÀ BỜ PHẢI VANG BORDEAUX appeared first on Rượu vang hàng hiệu | Rượu ngoại chính hãng.

Tìm hiểu về rượu Champagne
Rượu Champagne là vang có sủi bọt được sản xuất tại vùng Champagne của nước Pháp xinh đẹp. Chỉ những dòng vang sủi được sản xuất tại vùng Champagne theo phương pháp Champenoise từ những giống nho cho phép tại đây, chủ đạo là 3 giống nho Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay mới được gọi là Champagne.

Từ xưa, rượu Champagne đã gắn liền với hình ảnh xa hoa của hoàng gia Pháp, được sử dụng trong những buổi tiệc đăng quang như bữa tiệc đăng quang của vua Louis XIV. Người ta vẫn nghĩ về rượu Champagne với mức giá cao, chỉ dành cho giới thượng lưu. Ngày nay, có nhiều dòng Champagne với mức giá hợp lý và bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức hương vị thơm ngon tuyệt hảo của dòng rượu này.

Rượu Champagne Mailly L’Intemporelle 2016

Sức hấp dẫn của rượu Champagne đến từ hương vị thơm ngon
Rượu Champagne có hương thơm tinh tế nhưng không kém phần sống động. Nho Chardonnay tỏa ra hương hoa chanh, cam quýt, nho Pinot Meunier mang đến hương dâu tây và nho Pinot Noir đem lại cho Champagne hương hoa mẫu đơn, violet và quả anh đào.

Hương vị của rượu Champagne thực sự khác nhau tùy thuộc vào loại nho được sử dụng, thời gian ủ và một số yếu tố khác. Tuy nhiên, cả Champagne trẻ và lâu năm đều có chung một số hương vị chính của trái cây như đào, anh đào, cam quýt hòa quyện với hạnh nhân, kem và bánh mì nướng.

Rượu Champagne có lợi cho sức khỏe
Giống như rượu vang đỏ và trắng, rượu Champagne có lợi cho sức khỏe tim mạch. Được làm từ cả nho đỏ và nho trắng, rượu Champagne chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương mạch máu, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa đông máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Nghiên cứu từ Đại học Columbia đã chỉ ra rằng rượu Champagne chứa các protein có lợi cho trí nhớ ngắn hạn. Một số chất như magie, kali và kẽm có trong rượu Champagne sẽ giúp bạn khơi nguồn hứng khởi, cải thiện tâm trạng. Không những thế, rượu Champagne còn chứa ít calo hơn rượu vang đỏ và vang trắng.

The post TẠI SAO CHAMPAGNE LẠI LẠI VUA CỦA RƯỢU VANG PHÁP? appeared first on Rượu vang hàng hiệu | Rượu ngoại chính hãng.

Điều kiện tự nhiên của vùng Castilla-La Mancha

La Mancha là một Denominación de Origen Tây Ban Nha (DO). Nó nằm trong cộng đồng tự trị của Castile-La Mancha ở trung tâm Tây Ban Nha và bao gồm 182 thành phố: 12 ở tỉnh Albacete , 58 ở Ciudad Real , 66 trong Cuenca và 46 ở Toledo . Hầu hết người dân ở La Mancha đề trồng nho làm rượu vang, với hơn 300 nhà máy rượu vang ( bodegas ) được đăng ký với DO, được chính thức tạo ra vào năm 1976.

Khí hậu La Mancha là khí hậu lục địa (mùa hè dài, nóng và mùa đông lạnh) và dao động từ cực đại -15 °C vào mùa đông đến 45 °C vào mùa hè. Hạn hán cũng phổ biến do khí hậu vi mô của La Mancha, ngăn cản gió mang độ ẩm vượt qua nó; lượng mưa trung bình hàng năm vào khoảng 300 đến 400 mm. Vùng này, có sự chênh lệch nhiệt độ rõ rệt giữa ngày & đêm và giữa các mùa. Vào mùa hè nhiệt độ ở đây có thể lên tới 40 độ C, vào mùa đông lạnh giá, nhiệt độ có thể rơi xuống dưới mức đóng băng.

Với điều kiện địa hình và khí hậu đặc biệt, các vườn nho của La Mancha thường nằm ở độ cao 500-700m, có những vườn nho ở độ cao trên 1000m. Điều đó làm cho rượu vang La Mancha có hương vị tươi mát đặc biệt. Vùng này cũng là vùng nổi tiếng có nhiều loại vang đạt chuẩn DO, là vùng có những vườn nho đặc biệt nổi tiếng khắp châu Âu.

Bản đồ các vùng làm vang và các DOP, IGT tại Castilla La Mancha

Về lịch sử và nền văn hóa rượu vang La Mancha

Tài liệu đầu tiên viết về nghề trồng nho ở vùng này có niên đại từ thế kỷ 1. Nghề sản xuất rượu vang đã diễn ra vào những năm 1940 do việc thành lập nhiều hợp tác xã trong khu vực. Nghề trồng nho được xem là nghề chủ lực của vùng này. Mặc dù vậy, thời điểm đó rượu vang ở đây hầu hết là rượu vang có chất lượng không nổi bật. Tuy nhiên, trong những thập kỷ gần đây (đây (và đặc biệt là từ năm 1986, khi Tây Ban Nha gia nhập Liên minh châu Âu), một cuộc cách mạng làm rượu vang đã bắt đầu biến đổi hình ảnh này về rượu vang của Castilla-La Mancha.

Các giống nho đỏ nổi tiếng ở vùng Lamancha bao gồm: Cencibel (còn được gọi là Tempranillo ), Garnacha , Moravia , Cabernet Sauvignon , Merlot và Syrah. Các giống nho trắng nổi tiếng bao gồm Airén , Macabeo (còn gọi là Viura ), Chardonnay và Sauvignon Blanc. Hầu hết nho được dùng để pha trộn tạo nên những loại vang đỏ Blend có hương vị độc đáo, quyến rũ người thưởng thức.

Hiện nay La Mancha tập hợp khoảng 20.000 người trồng nho với hơn 280 nhà máy rượu vang. Điều này khiến La Mancha gần như là trung tâm kinh tế rượu vang trong khu vực. Nhờ sự cải tiến, sáng tạo, phát triển không ngừng, rượu vang La Mancha được thế giới công nhận về chất lượng, có mặt nhiều quốc gia trên thế giới.

Bật mí thêm: Tại RUOUVANGHANGHIEU.COM hiện có mặt những chai vang đặc sắc vùng La Mancha Tây Ban Nha. Rượu vang chất lượng tuyệt hảo, mức giá bất ngờ. Nếu bạn quan tâm hãy liên hệ ngay HOTLINE 0903.702.885 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!

The post Tìm Hiểu Vùng Vang Castilla La Mancha Tây Ban Nha appeared first on Rượu vang hàng hiệu | Rượu ngoại chính hãng.

New world và Old world có nghĩa là gì?
Theo định nghĩa, “Old world” dùng để chỉ Châu Phi, Châu Á và Châu Âu. “New world” dùng để chỉ Châu Mỹ, bao gồm Bắc Mỹ, Trung Mỹ và Nam Mỹ. Tuy nhiên, khi nói đến rượu vang, các quốc gia được phân loại hơi khác một chút.

Sự khác biệt giữa rượu vang New world và Old world.

Rượu vang Old world là gì?

Old World Wines là loại rượu đến từ các vùng và quốc gia sản xuất rượu vang “nguyên bản” ở Châu Âu. 5 nước sản xuất rượu vang Old world hàng đầu trên thế giới là: Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Đức và Bồ Đào Nha.

Các nhà sản xuất rượu vang Old World tập trung nhiều hơn vào các vùng trồng nho có diện tích nhỏ. Và các phương pháp truyền thống được sử dụng để sản xuất rượu vang.

Bạn có thể tìm thấy nhiều tên cho giống nho Chardonnay được sản xuất ở Pháp. Nó tùy thuộc vào nhà sản xuất, khu vực và phong cách của rượu. Các quốc gia thuộc “Thế giới cũ” có các quy tắc và quy định nghiêm ngặt phải tuân theo khi trồng nho và làm rượu. Và nhiều nhãn rượu mang tất cả những thông tin về những gì có trong rượu, nơi sản xuất và chất lượng của nó.

Các nước sản xuất rượu vang Old world
Các quốc gia rượu vang lâu đời trên thế giới là Áo, Croatia, Síp, Anh, Pháp, Đức, Hy Lạp, Hungary, Israel, Ý, Macedonia, Bồ Đào Nha, Romania, Slovakia, Slovenia, Tây Ban Nha và Thụy Sĩ.

Những điểm nổi bật của rượu vang Old world
Phong cách sản xuất rượu được định hướng bởi cấu trúc truyền thống.
Hương thơm và hương vị được định hướng bởi mùi hương (đất, khoáng) và cấu trúc hoa, được hỗ trợ bởi các đặc tính của trái cây.
Một bộ quy tắc nghiêm ngặt liên quan đến những gì có thể được trồng, mật độ của cây, đào tạo và cắt tỉa cây, độ chín, sản lượng, kỹ thuật sản xuất rượu và sử dụng gỗ sồi.
Truyền thống hầu như luôn đánh bại công nghệ mặc dù các nhà sản xuất theo phong cách hiện đại đang tận dụng các nguồn lực sẵn có cho họ.

Old World Wines là loại rượu đến từ các vùng và quốc gia sản xuất rượu vang “nguyên bản” ở Châu Âu.

Rượu vang New world là gì?
Rượu vang New world đến từ các khu vực bên ngoài Châu Âu. 5 quốc gia rượu vang hàng đầu thế giới là: Hoa Kỳ, Trung Quốc, Argentina, Chile và Úc.

Rượu vang New world có tên rượu khá dễ hiểu. Bạn sẽ thường thấy trên nhãn có dòng chữ “Chardonnay” hoặc “Pinot Noir”. Đó là bởi vì theo thiết kế New World Wines sử dụng một quy ước đặt tên đề cập cụ thể đến giống nho được sử dụng trong rượu vang.

Trong khi vùng hoặc khu vực trồng nho chỉ là thứ yếu. Các loại rượu vang mới trên thế giới thường được công nhận bởi giống nho đầu tiên, và khu vực hoặc nhà sản xuất thường ít quan trọng hơn.

Điều đó nói lên rằng, có một xu hướng hướng tới bản sắc khu vực ở Thế giới mới. Với việc công nhận của Geographical Indications (GIs) và Khu vực văn hóa Mỹ (AVA) cũng như tạo ra nhiều tiểu vùng hơn.

Hơn nữa, các nhà sản xuất rượu vang đang đạt được danh tiếng khi ngành công nghiệp rượu vang Thế giới mới trở nên cũ kỹ và các nhà máy rượu vang này được thành lập nhiều hơn.

Các quốc gia được coi là “quốc gia rượu vang thế giới mới” là Argentina, Úc, Brazil, Canada, Chile, Trung Quốc, Ấn Độ, Mexico, New Zealand, Nam Phi, Hoa Kỳ, Uruguay.

Thông tin nhanh về rượu vang thế giới mới
Giống nho là quan trọng nhất trong sản xuất rượu vang.
Hương thơm và hương vị được điều khiển bởi trái cây, được hỗ trợ bởi các đặc tính thứ cấp đến từ các chất như đất và khoáng.
Các quy định về sản lượng, giống nho và kỹ thuật sản xuất gần như không quá khắt khe như ở các khu vực sản xuất rượu truyền thống của Old World.

Sự khác biệt giữa rượu vang New world và Old world là gì?
Cách đơn giản nhất để giải thích sự khác biệt giữa hai loại này là rượu vang Old world được làm theo truyền thống và đến từ Châu Âu.

Do sự khác biệt về khí hậu, thổ nhưỡng, và các yếu tố môi trường khác giữa New world và Old world, hương vị rượu cũng bị ảnh hưởng theo.

Trong khi rượu vang New world đến từ phần còn lại của thế giới không thuộc Châu Âu và được phân loại dựa theo loại nho cụ thể được sử dụng để làm rượu. Trừ khi rượu là sự pha trộn của nhiều loại trái cây khác nhau (khi đó nó được gọi là sự pha trộn).

Điều đó có thể không hoàn toàn rõ ràng, vì vậy chúng ta hãy tìm hiểu thêm một chút…

Mùi vị của rượu vang New world và Old world
Do sự khác biệt về khí hậu, thổ nhưỡng, và các yếu tố môi trường khác giữa New world và Old world, hương vị rượu cũng bị ảnh hưởng theo.

Các khu vực của Old world, đặc biệt là ở châu Âu, lạnh hơn các khu vực ở New world. Điều này có nghĩa là nho không chín nhiều, dẫn đến các loại rượu vang nhẹ hơn với độ axit cao và nồng độ cồn thấp.

Ngược lại, các khu vực New world có khí hậu ấm hơn, có nghĩa là nho chín đều và chứa nhiều đường hơn. Điều này mang lại một loại rượu mạnh, có vị trái cây, độ chua thấp và độ cồn cao.

Bất chấp tất cả những điều này, thật khó để đưa ra nhận định rõ ràng về thế giới nào sản xuất rượu vang ngon hơn. Đó là một vấn đề của sở thích cá nhân. Cả hai khu vực New world và Old world đều tạo ra những loại rượu thực sự độc đáo.

Vì vậy hãy thử cả hai và chọn loại yêu thích của bạn. Và đừng quên chọn ly rượu hoàn hảo để thực sự làm nổi bật hương vị nhé!

Tên gọi dựa theo đặc điểm của thế hệ
Rượu vang Old world thường được đặt theo tên của chính các khu vực sản xuất rượu vang. Một số ví dụ nổi tiếng bao gồm: Bordeaux từ Pháp, Rioja từ Tây Ban Nha và Chianti từ Ý.

Tuy nhiên, rượu vang New World thường được đặt tên theo loại nho chính mà chúng được làm từ đó. Ví dụ, Cabernet Sauvignon được làm từ giống nho cùng tên. Bạn có thể tìm thấy Cabernet Sauvignon được trồng phần lớn ở California và New Zealand.

Tương tự như vậy, Chardonnay được dùng làm từ rượu vang trắng, được trồng phổ biến ở California, Úc, New Zealand, Nam Phi và Chile.

Rượu vang New world và Old world được tạo ra như thế nào?
Nghề làm rượu vang bắt nguồn từ Old world, nơi các truyền thống và quy định xung quanh sản xuất đã được thiết lập vững chắc.

Các quy định đã được đưa ra để kiểm soát chất lượng và loại rượu có thể được trồng ở một số vùng nhất định, phương pháp thu hoạch, nồng độ cồn tối thiểu và phương pháp sản xuất rượu.

New World Wines sử dụng một quy ước đặt tên đề cập cụ thể đến giống nho được sử dụng trong rượu vang. 

Theo nguyên tắc chung, New world không tuân theo các quy tắc hay truyền thống một cách nghiêm ngặt. Thay vào đó, việc sản xuất rượu vang của New world mang tính thử nghiệm và công nghệ cao hơn.

Điều này có thể hiểu là do chúng ít luật hơn để điều chỉnh việc làm rượu. Tức là các nhà sản xuất rượu ở New world có thể tự do lập kế hoạch thu hoạch, điều chỉnh phương pháp sản xuất rượu và hiện đại hóa công nghệ tùy thích.

Tổng kết
Sự khác biệt giữa rượu vang New world và Old world đã được Wine & Chill tổng hợp và viết chi tiết cho bạn.

Hy vọng những thông tin này sẽ giúp cho bạn có thêm kiến thức về cách phân loại rượu vang trên thế giới. Cũng như hiểu được tên gọi của nó như thế nào?

Theo dõi trang RUOUVANGHANGHIEU.com để đọc thêm nhiều tin thú vị về loại rượu thơm ngon bậc nhất trên thế giới bạn nhé.

The post Sự Khác Nhau Cơ Bản Giữa Oldworld Và New world? appeared first on Rượu vang hàng hiệu | Rượu ngoại chính hãng.

Lưu huỳnh trong rượu vang thực sự có lợi hay có hại?

Tìm hiểu về lưu huỳnh trong rượu vang
Lưu huỳnh hay Sulfur là một nguyên tố hóa học phi kim phổ biến, không mùi, không vị. Đây là nguyên tố cần thiết cho sự sống, được các nhà khoa học tìm thấy trong 2 axit amin. Chúng cũng thường xuất hiện trong bảng thành phần của phân bón, thuốc súng, thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm,…

Lưu huỳnh trong các hợp chất có rất nhiều ứng dụng thiết yếu trong đời sống như: sản xuất axit, bột giặt, thuốc nhuận tràng,.. Mặc khác, lưu huỳnh có trong khí SO2 khi phản ứng với nước và oxi trong khí quyển có thể gây nên các tác động xấu đối với môi trường.

Tác dụng của lưu huỳnh trong sản xuất rượu vang
Sản xuất rượu vang sử dụng lưu huỳnh đã có từ rất lâu về trước, cụ thể là từ thời La Mã cổ đại. Nhiều tài liệu lịch sử đã chỉ ra rằng, từ thời La Mã, các nhà làm rượu đã biết tận dụng những đặc tính hóa học của lưu huỳnh để hỗ trợ cho hoạt động sản xuất rượu. Họ sử dụng nến làm từ lưu huỳnh để đốt trong các thùng chứa rượu. Mục đích để giữ rượu vang chuyển sang dạng giấm.

Ngày nay, lưu huỳnh trong rượu vang chủ yếu được ứng dụng với mục đích chính là bảo quản rượu.

Lưu huỳnh được dùng để phun lên những cây nho, có tác dụng diệt trừ nấm và giúp cho nho phòng tránh bệnh phấn trắng. Giúp cho những chùm nho sau khi chín dễ bảo quản hơn.

Một hợp chất khác của lưu huỳnh là lưu huỳnh đi-ô-xít (Sulphur dioxide: SO2) – tồn tại ở dạng lỏng, khí hoặc bột – thường được thêm vào nho hoặc vào rượu vang trong giai đoạn sản xuất. Ngoài ra, trong khoảng thời gian lên men, nấm men cũng có thể tự giải phóng khí SO2, có trong mùi hương của rượu.

Có thể thấy, lưu huỳnh có vai trò quan trọng trong bảo quản hương vị của rượu vang, giúp làm chậm quá trình oxi hóa của rượu sau khi mở nắp.

Liều lượng của lưu huỳnh trong rượu vang
Kể từ 2005, Mỹ và Úc là hai quốc gia duy nhất yêu cầu các hãng rượu vang phải ghi rõ thành phần lưu huỳnh ngay trên bao bì của chai. Tại Mỹ, liều lượng lưu huỳnh tối đa được xem như hợp pháp là 350 mg/ lít. Trong khi đó, lượng lưu huỳnh thông thường có trong rượu vang sẽ xấp xỉ 5 mg/ lít cho đến 200 mg/ lít.

Liều lượng lưu huỳnh trong rượu vang ít hay nhiều phụ thuộc chủ yếu và độ axit của rượu. Độ axit càng thấp thì càng cần nhiều lưu huỳnh để ổn định và ngược lại. Đặc biệt đối với rượu có độ pH là 3,6 trở lên, rượu vang sẽ cần thêm nhiều lưu huỳnh để đảm bảo kéo dài tính bền của mùi vị cũng như hạn sử dụng.

Xét về màu sắc, rượu vang càng có nhiều màu sắc thì càng ít lưu huỳnh hơn rượu vang ở dạng trong suốt. Tức là rượu vang đỏ thường có hàm lượng lưu huỳnh thấp hơn rượu vàng trắng. Theo phân tích thì lượng lưu huỳnh của vang trắng thường ở mức 100 mg/ lít, trong khi đó vang đỏ chỉ là 75 mg/ lít.

Về hương vị, nhà sản xuất rượu sẽ bỏ thêm lưu huỳnh để hạn chế sự lên men thứ cấp của đường trong những chai rượu có hàng lượng đường cao. Có thể hiểu là rượu càng nhiều đường thì nồng độ chất bảo quản sẽ càng cao.

Lưu huỳnh trong rượu vang sẽ gây lợi hay hại cho sức khỏe người uống?
Nhiều người cho rằng lưu huỳnh trong rượu vang có thể dẫn tới bệnh ung thư. Tuy nhiên, liều lượng SO2 có trong rượu thực tế lại chiếm tỉ lệ rất nhỏ, rất khó để ảnh hưởng đến người dùng. Rượu vang hiện nay trên thị trường chỉ có tỷ lệ khoảng 150 đến 400 ppm (150 – 400 phần triệu). Trong đó, thấp nhất là vang đỏ và cao nhất là vang ngọt. Con số này nhỏ hơn rất nhiều so với một số loại trái cây sấy khô, có tỷ lệ lưu huỳnh khoảng 500 – 3.000 ppm.

Mặc dù hầu như không gây hại đến cơ thể nhưng trên thế giới, vẫn có 1% dân số mẫn cảm với các sản phẩm chứa sulphite. Ngoài ra, những người bị hen suyễn mãn tính cũng sẽ dễ bị ảnh hưởng bởi các hợp chất chứa lưu huỳnh. Để tránh các hậu quả đáng tiếc có thể xảy ra, Wine & Chill khuyên bạn nên đọc kỹ thành phần có trên bao bì trước khi chọn mua bất kỳ sản phẩm rượu vang nào nhé!

Nhận biết lưu huỳnh trong rượu vang như thế nào?
Như đã nói ở trên, thành phần lưu huỳnh có rượu vang là vô cùng nhỏ nên để nhận biết bằng các giác quan là vô cùng khó. Lưu huỳnh trong rượu vang không có mùi chất hóa học mà sẽ hòa quyện để tạo ra mùi tổng hòa chung của rượu vang. Các hợp chất lưu huỳnh có trong rượu vang được đặt tên là thiols, tạo ra mùi hương giống như cam quýt hoặc giống với mùi của trứng nấu chín.

Một cách nhận biết dễ dàng hơn là đọc thành phần có trên chai rượu vang. Ngoại trừ những chai rượu có thành phần sulphite nhỏ hơn 10 ppm, tất cả những chai rượu đến từ Mỹ và Úc đều có cảnh báo “chứa sulphite” trên nhãn dán.

Như vậy là Wine & Chill đã cung cấp những kiến thức về lưu huỳnh trong rượu vang và những tác động của nó đối với sức khỏe. Nhìn chung, lưu huỳnh có trong rượu vang không gây hại nhiều đến sức khỏe, thậm chí còn giúp bảo quản được vị ngon của rượu.

Tuy nhiên, là một người tiêu dùng thông minh, bạn vẫn cần có thêm kiến thức về các thành phần có trong rượu cũng như các thực phẩm hàng ngày khác. Ngoài ra, bạn có thể ghé qua RƯƠUVANGHANGHIEU.com để cập nhập những thông tin bổ ích nhất về rượu nhé!

The post Chất SO2 Trong Rượu Vang Có Hại Cho Sức Khỏe Không? appeared first on Rượu vang hàng hiệu | Rượu ngoại chính hãng.